Лечо з перцю в томатному соусі: смачна класика української кухні

Лечо з перцю в томатному соусі — це одна з тих страв, яка підкорила серця багатьох шанувальників домашньої консервації. Його яскравий смак та аромат неперевершено поєднуються з різними стравами, що робить лечо універсальним доповненням до будь-якого столу. У цій статті ми розглянемо, як приготувати цю смачну страву, яких інгредієнтів вона потребує та як її зберігати.

Інгредієнти для приготування лечо з перцю в томатному соусі

Для того щоб приготувати смачне **лечо з перцю в томатному соусі**, вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 1 кг болгарського перцю (різних кольорів для красивого вигляду)
  • 500 г помідорів (або готового томатного соусу)
  • 1 велика цибуля
  • 2-3 зубчики часнику
  • Сіль за смаком
  • Цукор (для балансування кислоти, за бажанням)
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Олія рослинна для смаження

Приготування ліку з перцю в томатному соусі

Приготування **лечо з перцю в томатному соусі** — це досить простий процес, який під силу будь-кому. Ось покрокова інструкція:

  1. Спочатку помийте перець, видаліть насіння та наріжте його соломкою або кубиками.
  2. Очищену та вимиту цибулю наріжте дрібними кубиками. Часник наріжте або видавіть через прес.
  3. На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте перець і готуйте на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин.
  4. У цей час помідори можна нарізати або подрібнити в блендері, потім додати їх до сковороди.
  5. Посоліть, додавайте цукор і перець за смаком, перемішайте всі інгредієнти.
  6. Тушкуйте лечо приблизно 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Коли лечо загусне, вимкніть вогонь.
  7. Наприкінці додайте часник і залиште на 10 хвилин для настоювання.

Як зберігати лечо з перцю в томатному соусі?

Готове **лечо з перцю в томатному соусі** можна зберігати кількома способами:

  • Зберігайте в холодильнику в щільно закритій банці. При цьому його можна вживати упродовж тижня.
  • Для довготривалого зберігання ліквідуйте лечо в стерилізовані банки та закрийте кришками. Зберігайте у прохолодному, затемненому місці.
  • Існує можливість замороження лечо. Для цього помістіть його у герметичний контейнер і покладіть в морозильну камеру.

Користь лечо з перцю в томатному соусі

Однією з переваг **лечо з перцю в томатному соусі** є його корисність. Перець багатий вітамінами, особливо вітаміном C, який зміцнює імунну систему, а також має антиоксидантні властивості. Помідори містять лікопін, який є потужним антиоксидантом. Таким чином, лечо не тільки смачне, але й корисне!

Висновок

Приготування **лечо з перцю в томатному соусі** — це чудовий спосіб внести різноманіття в своє меню та порадувати близьких смачною домашньою стравою. Використовуючи прості інгредієнти і слідуючи нашим порадам, ви зможете приготувати смачне ліку, яке зберігатиме смак літа навіть у холодні зимові дні. Не бійтеся експериментувати з рецептами, додаючи свої улюблені спеції та інгредієнти!