Борщ український з м’ясом: традиційний рецепт на кожен день

Борщ — це не просто страва, а справжня культурна спадщина України. Його рецепти варіюються від регіону до регіону, але основу завжди складають свіжі інгредієнти, унікальні спеції і, звичайно ж, любов до приготування. Серед найпопулярніших варіацій — **борщ український з м’ясом рецепт**, який здатний задовольнити навіть найвибагливіших гурманів.

Справжній український борщ готується на основі м’яса, найчастіше використовують свинину або яловичину. Однак, можна поекспериментувати і з курятиною — результат також буде смачним. У цьому рецепті ми будемо використовувати свинину, адже саме вона надає страві соковитості і насиченості.

Інгредієнти для борщу українського з м’ясом

Для приготування **борщу українського з м’ясом рецепт** вимагає таких інгредієнтів:

  • 500 г свинини (можна використовувати ребра або м’ясо без кістки);
  • 1 велика буряк;
  • 1 середня картопля;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 200 г капусти (бажано білокачанної);
  • 2 столові ложки томатної пасти;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • Олія для смаження;
  • Сіль, перець, лавровий лист за смаком;
  • Зелень (кріп, петрушка) для подачі;
  • Сметана для заправки.

Покроковий процес приготування борщу

Приготування **борщу українського з м’ясом рецепт** складається з декількох етапів:

  1. Підготовка бульйону. Для початку, наріжте свинину на маленькі шматочки і покладіть її в каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть протягом 1-1.5 години, знімаючи піну. Додайте лавровий лист, сіль і перець.
  2. Смаження овочів. В окремій сковороді розігрійте олію. Додайте нарізану цибулю і моркву, обсмажуйте їх до золотистого кольору. Потім додайте терту буряк і смажте ще 5-7 хвилин. Додайте томатну пасту і тушкуйте овочі до м’якості.
  3. Додавання овочів до бульйону. Коли м’ясо уже практично готове, додайте у бульйон нарізану картоплю, капусту та заготовлені овочі. Готуйте на середньому вогні близько 15-20 хвилин.
  4. Фінальні штрихи. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте подрібнений часник, посоліть і поперчіть борщ за смаком. Посипте свіжою зеленню перед подачею.

Як подавати борщ

Готовий **борщ український з м’ясом рецепт** подають гарячим, з додаванням великої ложки сметани. Не забудьте про свіжий хліб або лаваш, які ідеально доповнять цю страву. Деякі також люблять додавати варені яйця чи пампушки з часником.

Корисні поради для приготування борщу

  • Спробуйте додати до борщу трохи лимонного соку або оцту — це підкреслить смак буряка.
  • Якщо у вас є можливість, використовуйте домашнє м’ясо і овочі, це додасть страві ще більшої насиченості та аромату.
  • Не забувайте про традиційні спеції. Кмин чи духмяний перець можуть додати цікавих ноток смаку.

Приготування **борщу українського з м’ясом рецепт** — це той процес, який об’єднує родину та дозволяє відчути гармонію домашнього затишку. Попробуйте цей рецепт, і ви переконаєтеся, що справжній український борщ сповнений не лише смаку, але й традицій.