Борщ – это одно из самых известных и любимых блюд в украинской кухне. Его характерный вкус и насыщенный цвет достигаются благодаря основным ингредиентам, среди которых особенно выделяется свекла. Но чтобы готовить борщ с удовольствием в любое время года, особенно зимой, полезно подготовить заранее **борщову заправку на зиму з вареним буряком**. В этой статье мы рассмотрим, как правильно подготовить такую заправку.

Что такое борщова заправка

**Борщова заправка на зиму з вареним буряком** — это многокомпонентный продукт, который позволяет значительно ускорить процесс приготовления борща. Она представляет собой смесь вареной свеклы и других овощей, иногда с добавлением специи, которая уже полностью готова к использованию. Такой подход позволяет сохранить аромат и вкус свежих овощей, а также облегчить домашние заботы в холодное время года.

Преимущества заготовки борщової заправки

Приготовление **борщової заправки на зиму з вареним буряком** имеет множество преимуществ:

  • Удобство в приготовлении: Вам не нужно будет нарезать и готовить овощи каждый раз, когда захотите сварить борщ.
  • Экономия времени: Основной этап приготовления уже выполнен, и вы сможете насладиться горячим обедом всего за 15-20 минут.
  • Польза для здоровья: Свежие овощи сохраняют свои витамины и минералы, что делает ваш борщ не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты для борщової заправки

Для того щоб приготувати **борщову заправку на зиму з вареним буряком**, вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 1 кг вареного буряка
  • 400 г моркви
  • 400 г цибулі
  • 300 г перцю (болгарського)
  • 2-3 ст. л. томатної пасти
  • Сіль, перець, цукор за смаком
  • Олія для смаження

Приготування борщової заправки

Приготування **борщової заправки на зиму з вареним буряком** включає кілька простих етапів:

  1. Насамперед необхідно очистити та нарізати всі овочі: моркву натерти на тертці, цибулю і перець — порізати дрібно.
  2. На розігрітій сковороді з олією обсмажити цибулю до прозорості, потім додати моркву і перець. Смажити протягом 5-7 хвилин.
  3. Варений буряк нарізати кубиками або натерти на тертці і додати до обсмажених овочів, змішати все разом.
  4. Додати томатну пасту, сіль, перець і цукор за смаком. Продовжувати готувати на середньому вогні ще близько 10 хвилин, часто помішуючи.
  5. Готову заправку розкладіть по стерилізованим банкам, закрити кришками і охолодити.

Зберігання та використання

Після приготування **борщової заправки на зиму з вареним буряком**, важливо правильно зберігати її. Краще всього тримати заготовки в прохолодному і темному місці, наприклад, в коморі або холодильнику. Якщо заготовка була правильно стерилізована, вона може зберігатись до 1 року.

Для приготування борщу з такою заправкою необхідно просто довести до кипіння воду, додати м’ясо за бажанням та варити його до готовності. Потім додати **борщову заправку** та варити ще 10-15 хвилин. Легкий, смачний і здоровий борщ готовий!

Висновок

Приготування **борщової заправки на зиму з вареним буряком** – це надзвичайно зручний та корисний спосіб зберегти смак літа протягом зими. Додаючи таку заготовку до вашого борщу, ви зможете насолоджуватись улюбленою стравою в будь-який час року, не витрачаючи при цьому багато часу на приготування. За рахунок простих кроків ви зможете легко заготовити цю смачну суміш, яка стане чудовим доповненням до вашого столу.